# 2 Oppskrifter

Ùlike oppskrifter på ting du kan lage med kombidamperen.

# Egg - Kokt

1. **Se artikkel om forberedelse:** [Kombidamper - 1 Oppstart](https://brynbede.wiki.webhome.no/books/kombidamper/page/1-oppstart-og-bruk "Kombidamper - 1 Oppstart")
2. Trykk på den gule kokke knappen, dette vil åpne en meny med ulike ferdige programmer som kan benyttes.
3. [![Kombidamper - Programmer - Ferdige.png](https://brynbede.wiki.webhome.no/uploads/images/gallery/2026-01/gRIGurMSwrvWOxid-kombidamper-programmer-ferdige.png)](https://brynbede.wiki.webhome.no/uploads/images/gallery/2026-01/gRIGurMSwrvWOxid-kombidamper-programmer-ferdige.png)
4. Trykk på egg
5. [![Kombidamper - Oppskrift - Egg - 1.jpg](https://brynbede.wiki.webhome.no/uploads/images/gallery/2026-01/Ipbav2ZxDduUnpSE-kombidamper-oppskrift-egg-1.jpg)](https://brynbede.wiki.webhome.no/uploads/images/gallery/2026-01/Ipbav2ZxDduUnpSE-kombidamper-oppskrift-egg-1.jpg)
6. Trykk på kokt egg
7. [![Kombidamper - Oppskrift - Egg - 2.jpg](https://brynbede.wiki.webhome.no/uploads/images/gallery/2026-01/GElN8luS9Qdhu7bw-kombidamper-oppskrift-egg-2.jpg)](https://brynbede.wiki.webhome.no/uploads/images/gallery/2026-01/GElN8luS9Qdhu7bw-kombidamper-oppskrift-egg-2.jpg)
8. Instill ønsket resultat og størrelse på egg
9. [![Kombidamper - Oppskrift - Egg - 3.jpg](https://brynbede.wiki.webhome.no/uploads/images/gallery/2026-01/9CrebOXudG0vbnbr-kombidamper-oppskrift-egg-3.jpg)](https://brynbede.wiki.webhome.no/uploads/images/gallery/2026-01/9CrebOXudG0vbnbr-kombidamper-oppskrift-egg-3.jpg)
10. Tar ca 15 minutter før ovnen er klar.
11. Ta av lokket på eggepakken. Sett inn rist med eggepakken oppå.
12. **Se artikkel om rengjøring:[Kombidamper - 3 Rengjøring](https://brynbede.wiki.webhome.no/books/kombidamper/page/3-rengjoring-og-nedstengning "Kombidamper - 3 Rengjøring")**

# Ris

Damp på 130 °C i 40 min. Vann i bakke og lokk over. Ca. 20 min oppvarming + 20 min koking.

# Ribbe

Langtidsstek på lav bruning, 68 °C over natten. For sprø svor, etterstek på 220–230 °C i ca. 15 min.

# Hamburger

Egen grillfunksjon øverst i ovnen – f.eks. til burgere (58 °C kjernetemp).

# Wienerpølser

<p class="callout warning">Pølsene sprekker når temperaturen i ovnen passerer 90 grader, så ikke øk temperaturen over 85.</p>

1. **Se artikkel om forberedelse:** [Kombidamper - 1 Oppstart](https://brynbede.wiki.webhome.no/books/kombidamper/page/1-oppstart-og-bruk "Kombidamper - 1 Oppstart")
2. Velg dampmodus
3. [![Kombidamper - Programmer - Damp.png](https://brynbede.wiki.webhome.no/uploads/images/gallery/2026-01/WacfXCOYEWOHCtju-kombidamper-programmer-damp.png)](https://brynbede.wiki.webhome.no/uploads/images/gallery/2026-01/WacfXCOYEWOHCtju-kombidamper-programmer-damp.png)
4. Legg inn 100% damp.
5. Legg inn 85 grader
6. Steketid  
    **Steking med tid:**
    
    20 minutter.
    
    **Steking med termometer:**
    
    Kjernetemperatur 72-75 grader.
7. **Se artikkel om rengjøring:[Kombidamper - 3 Rengjøring](https://brynbede.wiki.webhome.no/books/kombidamper/page/3-rengjoring-og-nedstengning "Kombidamper - 3 Rengjøring")**